Amadas o Natal está chegando, e com ele as comidas deliciosas, porém hiper calóricas da ceia. E nós não nos esforçamos o ano inteiro para manter as medidas em dia, e na noite do dia vinte e quatro colocar tudo isso a perder, não é mesmo?
Por isso, vou dar algumas dicas de como preparar uma ceia de Natal light e muito saborosa.
Vamos começar pelas carnes. Normalmente a ceia de Natal é recheada de carnes que não costumam fazer parte da nossa alimentação diária, como peru, chester, tender, pernil e lombo. Essas carnes são gordurosas e calóricas, então o ideal é substituí-las por carnes brancas como o peixe e o frango, que são mais saudáveis e contém menos gordura. Mas se vocês não resistem as carnes natalinas, então fiquem atentas ao tamanho das porções e sempre retirem a pele. Quanto às calorias, prefiram o peru, é a melhor opção.
O tradicional arroz a grega pode ser substituído por uma versão mais leve, nutritiva e fácil de fazer. Confiram essa receitinha:
Arroz natalino (arroz light)
Ingredientes
6 xícaras de água filtrada
1 dente de alho
3 xícaras de arroz
½ cebola
1 tomate picado
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
1 xícara de couve picada
4 colheres de sopa de iogurte desnatado
4 colheres de sopa de queijo tipo quark
2 colheres de café de sal
2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de preparo
Refogue a cebola em uma xícara de água, acrescente o arroz e refogue. Adicione a água, o sal e misture. Tampe a panela deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Ao final do cozimento do arroz, acrescente os outros ingredientes.
Outra vilã da ceia de Natal, é a farofa. Acompanhamento quase obrigatório da ceia, ela pode ser bastante calórica se não for feita com os ingredientes certos. Bacon, calabresa e embutidos são saborosos, mas colocam as calorias do prato lá em cima. Preparem uma farofa light usando cenoura ralada, ovos e acrescentem ingredientes da época, como damasco, uva passa e castanha.
E a salada? Que tal substituirmos o salpicão de natal tradicional, feito com maionese e outros ingredientes gordurosos, por uma salada mais saudável e colorida?
Preparem a salada com diferentes tipos de alface, rúcula, cenoura, tomate cereja e muçarela de búfala. Para temperar, deixem na mesa apenas azeite, vinagre e sal.
Uma recomendação importante amadas é consumir o mínimo possível de bebidas alcoólicas, pois elas jogam o valor total da ceia nas alturas.
Outro queridinho da ceia é o panetone, e Natal sem panetone não é Natal né? Para comer essa delícia sem ficar com peso na consciência, fiquem atentas aos ingredientes. A versão com frutas cristalizadas é a menos calórica e por isso, a melhor pedida. Deixem os chocotones para as crianças.
Para finalizar, depois de tomar todos esses cuidados, não vale escorregar na hora da sobremesa heim. Em vez de cair em tentação nos doces cheios de açúcar e gordura, como tortas, pavês e sorvetes, invistam nas frutas da época como: lichia, fruta-do-conde, ameixa, cereja, romã e uva, que além de deliciosas, são muito menos calóricas.
Com essas dicas tenho certeza que a ceia de Natal de vocês ficará muito mais saudável e ainda mais deliciosa! Caprichem Heroínas!
Super Beijo!
Fotos: reprodução